临沂糁-付庄劳模店糁的传说

发布时间：2022-04-14 12:22:18 阅读：367赞举报

传说乾隆南巡路过兰山县城，快到付庄的时候，大臣刘统勋开始对乾隆说：付庄老母殿子村很风光，这里因铸铁而富甲一方，不如在附近找个地方住下，咱们微服私访，这样才能看到真正的民情。乾隆一想也对，就让沂州知府王垲安排房间住下，下午乾隆的南巡队伍就驻扎在付庄村西北十多公里的黄土埝村。五更时分，就喊着刘统勋、准泰、王垲等人去老母殿子村微服私访。到了老母殿子村和付庄村交界处的附近，只见灯火通明车水马龙，好一派繁荣景象。原来是全国各地的客商前来购买铁制品，他们天不亮就过来进货，天一亮就提货上路。这时候乾隆感觉有点饿，王垲就带他们来到老母殿子村翟秀才家，当他听说乾隆饿了想吃点东西时，连忙赶到锅屋，因为他在锅屋的瓦罐里熬了一锅牛骨头汤，他将牛骨头捞出来，在汤里放上麦仁、面粉和葱姜等佐料，反正将家里当时有的好东西都给放到汤里又熬了一会。热腾腾香喷喷的肉汤端到乾隆面前时，喝了一口，乾隆开心的不得了，连喝两碗，翟秀才又让看门的老谢头去集市上买来刚炸好的油条，给乾隆泡在肉汤里，乾隆吃得更带劲了，一边吃一边叫好，他嘴里喝着汤吃着油条说到：好、好、好，这是啥？翟秀才连忙回答：您说是啥就是啥，这汤是米中的人参。传说中的“糁”就这么诞生了。后来集市搬迁，翟秀才家的老谢头，在付庄街开了糁馆。老谢家这里的“糁”都是用朱陈烧制的瓦罐熬一夜的牛骨头，用骨头汤添加佐料熬制成“糁”汤，再撒上点牛肉，味道非常地道。现在付庄有一条500米左右的南北街道，这里就是从一大早到晚上也能喝糁的地方，当地人习惯叫它“糁街”。糁街上有张三糁馆、张五糁馆、大众糁馆、何家糁馆等，经济实惠。一碗糁，一根油条，两个烧饼，配一碟咸菜，这可能是大多数临沂人对糁馆的印象，但是在这条街上，不仅能够让你随时喝到糁，而且馆子里有酒有菜，一个馓子，两个烧饼，一碗糁，一盘剔骨肉，炒鸡杂，油淋百叶等等好多小炒，再来上几瓶啤酒，卷上个煎饼，和朋友一起美美的吃上一顿。